校新闻中心讯 4月21日，仲恺农业工程学院白卫东教授应邀为我校师生做题为《传统食品的创新与发展》的学术报告。

白卫东教授详细阐述了传统食品的工艺局限性以及当前食品发展的创新手段。围绕岭南特色食品的发展背后深厚的文化底蕴，结合现代食品科学理论和技术手段，对岭南特色食品的加工创新进行了全面介绍。在座师生对传统食品的发展有了更为全面的认识，受益匪浅。

供稿/王立博、尹亚茹（科技处、食品与生物工程学院）编辑/贺倩 审核/许彤