讲座题目：果蔬和水产品贮藏加工及质量安全控制

励建荣，博士，教授，博士生导师。渤海大学副校长兼食品科学研究院院长，美国佐治亚大学研究生院教授。国家百千万人才、辽宁省攀登学者、享受国务院特殊津贴专家。主要从事果蔬和水产品贮藏加工、食品安全方面的研究。先后主持英国和澳大利亚等外国政府项目、教育部博士点基金优先发展领域课题、国家863重点、国家科技支撑计划、国家自然科学基金等国家级项目10余项，省杰青、省重大科技攻关等省部级项目30余项；主持获得国家科技进步二等奖（2008）和国家教学成果二等奖（2005）各一项；授权国家发明专利30余项；发表论文700余篇（其中被SCI收录130余篇，平均影响因子超过3.0；EI收录70余篇），2008年度食品科学学科高被引作者中被引文章数全国第一、被引频次全国第二，2009年度食品科学学科高被引作者中被引频次全国第一、被引文章数全国第二，2014年荣登爱思唯尔中国高被引学者榜单。现任“生鲜农产品贮藏加工及安全控制国家地方联合工程研究中心”主任、辽宁省高校重大科技平台—“食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心”主任、辽宁省食品安全重点实验室主任；国际食品工程协会（ISFE）执委、美国食品科技学会(IFT)认证的食品科学家(CFS)、中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会副理事长、中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会副理事长、中国水产学会水产加工和综合利用专业委员会委员、辽宁省食品学会副理事长、辽宁省水产学会副理事长；Food Chemistry、Food Control、《中国食品学报》、《水产学报》、《食品科学》等十余个期刊的编委和审稿专家。